Tortelli di zucca

Ingredienti:

500 gr. di farina;

4 uova;

500 gr. di zucca;

200 gr. di mostarda di mele;

100 gr. di amaretti;

scorza di mezzo limone;

pan grattato q.b;

1 cipolla;

100 gr. di lardo;

50 gr. di burro;

un bicchiere di vino bianco secco;

mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro;

noce moscata q.b;

sale e pepe q.b.

 

 

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