Preparare la Zuppa di panettone

Ingredienti:

• un panettone
• 4 uova
• mezzo litro di latte
• 200 gr di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 50 gr di uva passa
• marsala

Procedimento:

1. in una terrina sgusciate 2 uova intere e due tuorli, unitevi lo zucchero meno 2 cucchiai che vi serviranno in seguito. Montate il composto con le fruste
2. fate bollite il latte con la stecca di vaniglia;
3. togliete la stecca e versate lentamente il latte sulla crema di zucchero e uova e continuate a sbattere con la frusta;
4. trasferite la crema sul fornello e fate addensare;
5. quando sarà pronta, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare, unite in fine l’uvetta ammollata in precedenza in acqua calda;
6. imburrate uno stampo, disponete le fette di panettone, spruzzate con il liquore e farcite con la crema;
7. procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti;
8. l’ultimo stato deve essere di panettone;
9. montate a neve ferma i due albumi avanzati, aggiungetevi lo zucchero e ottenete una meringa che disporrete a cucchiaiate sul dolce di panettone.

Mettete in forno caldissimo qualche minuto per far dorare la meringa.

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